Soledad Aller. Esta semana os voy a hablar sobre un vino de la DO Vinos de Madrid¿sorprendidos?, quiero apostar por elecciones arriesgadas, y ésta fue todo un acierto.
Tuve la suerte de acudir a un evento organizado por Enoteca Merlot en la Tronera Posada Real que incluía en su selección un Navaherreros 2011, de Bodegas Bernabeleva, el cuál en su elaboración, cabe destacar, participó el enólogo Raúl Perez.
La limpieza en su fase visual refleja el estilo de la zona de viñedos Borgoña, pero el festival comienza en la evolución de sus cualidades olfativas, olores primarios, secundarios y terciarios, a copa parada es principalmente frutal, evolucionando en las siguientes fases a mineral, balsámico e hierbas del monte.
Su entrada en boca es suave, sedoso e invita a disfrutar de su compañía.
Al final del evento dejó una impresión marcada en mi paladar, evocando una sola imagen, un viñedo y mi copa alzada por y para este gran vino.
